2020梅干し塩漬け6日目(5%)

2020梅干しづくり

様子を見ていた塩分5%も、梅酢がよく上がってきたので、赤紫蘇を入れました。
お皿を消毒し、軽い重石として乗せました。

梅の実は梅酢につかっているので心配ありませんが、紫蘇がカビたりしないよう、引き続き様子を見ていきます。